Doronico

Doronico è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino. La produzione avviene in Algovia, nella parte meridionale della Baviera, territorio rurale da sempre vocato all'agricoltura e all'allevamento per la produzione di formaggi. In Algovia l’allevamento delle vacche avviene in modo naturale, le bovine sono libere di pascolare nelle vallate alpine, dove la flora che costituisce la loro alimentazione è  ricca di varietà floreali. L'alimentazione naturale del bestiame conferisce alla pasta del Doronico il tipico colore giallo ambrato, e un aroma intenso, con un delicato profumo di latte.

La produzione del Doronico segue il processo tradizionale di lavorazione casearia, tipico dei più apprezzati formaggi a pasta dura.

 

Trancio 200 g

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Tranci assortiti

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