Quando il Grana Padano si presenta nella forma intera o in tranci con crosta, la riconoscibilità del prodotto è molto evidente. Sulla crosta o su parte di essa sono presenti le piccole losanghe punteggiate con la scritta Grana Padano.
Si tratta infatti di un marchio d’origine apposto sulla forma alla nascita del formaggio.
Quando non avete la possibilità di verificare se la crosta presenta le piccole losanghe perché il prodotto si presenta confezionato e tagliato, è possibile verificare l’originalità del prodotto se sulla confezione sono presenti le seguenti diciture previste dalla legge:
- Logo Grana Padano (losanga), di solito ma non necessariamente, accompagnato dalla dicitura "GRANA PADANO”.
- Dicitura "AUTORIZZAZIONE CONSORZIO GRANA PADANO n° ..."
- Logo D.O.P.
- Indicazione degli ingredienti: latte, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell’uovo
- Bollo CE
- Luogo di confezionamento, peso, prezzo, temperature di conservazione e termine minimo di conservazione
- Dicitura: Garantito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ai sensi dell’art. 10 del Reg. CE 510/06.
